Alexandre Tano Kan Koffi
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Actualité
Le Nigeria a exporté 65 millions de dollars de cacao vers les Pays-Bas au premier trimestre de 2022
Le Nigeria a exporté des fèves de cacao brutes de qualité supérieure d’une valeur de 27,16 milliards de nairas (65 millions de dollars) vers les Pays-Bas au premier trimestre 2022, selon le Bureau national des statistiques. L’agence a indiqué dans un rapport que le Nigeria avait également exporté la même qualité de fèves de cacao d’une valeur de 16,11 milliards…
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Actualité
La Côte d’Ivoire et le Ghana annulent les programmes de durabilité du cacao gérés par la compagnie Hershey
La Côte d’Ivoire et le Ghana annulent tous les programmes de durabilité du cacao que la société américaine Hershey gère dans leurs pays, accusant le chocolatier d’essayer d’éviter de payer une prime au cacao visant à lutter contre la pauvreté des agriculteurs. Dans une lettre adressée à Hershey , les régulateurs ivoiriens et ghanéens du cacao accusent Hershey de s’approvisionner…
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Cacao
Pourquoi faut-il offrir du chocolat pour la Saint-Valentin?
Il est impossible de naviguer dans pratiquement tous les types de magasins de détail en février sans voir des étalages de boîtes de chocolat rose et rouge à chaque coin de rue. Le chocolat est devenu un cadeau standard pour la Saint-Valentin, bien sûr avec les fleurs et les bijoux. Toutefois, le chocolat n’a pas développé sa réputation romantique du…
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Actualité
Les agriculteurs ivoiriens demandent plus de pluie pour maintenir la production du cacao
La Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao, est en saison sèche, de la mi-novembre à mars, lorsque les pluies sont rares ou légères. Les agriculteurs ont déclaré rester confiants quant à la récolte jusqu’en janvier, la teneur en eau du sol étant suffisante pour aider la culture. Mais ils ont dit que la hausse des températures signifiait qu’il faudrait…
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Actualité
Améliorer le génome et le phytozome du cacao
Selon l’Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de fèves de cacao en 2017-2018 était de 4,6 millions de tonnes. Les marques mondiales de chocolat ne pourraient pas exister sans cacao. Mais aujourd’hui, la plante est menacée par le changement climatique et les infections fongiques dévastatrices. C’est pourquoi Mars, Inc., fabricant de chocolat depuis plus de 100 ans et…
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Actualité
La Côte d’Ivoire va contrôler la production de cacao dans le cadre de sa nouvelle grille tarifaire
Le responsable de la réglementation du cacao en Côte d’Ivoire a déclaré qu’il chercherait à maintenir la production de fèves aux niveaux actuels, alors même que le pays et son voisin, le Ghana, envisagent d’accroître les revenus des agriculteurs en augmentant leurs prix. Les deux plus grands producteurs de cacao au monde cherchent à introduire conjointement une prime de 400…
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Chocolat
Les plus grands frabiquants de Chocolat dans le Monde
Candy Industry publie chaque année une liste des 100 plus grandes entreprises de confiserie au monde, en les classant par leur chiffre d’affaires. Le tableau ci-dessous est un extrait de cette liste, qui présente les dix principales entreprises mondiales de confiserie qui fabriquent une forme de chocolat, en termes de valeur nette des ventes de confiseries en 2018:
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Statistiques
Production de Cacao dans le Monde
Les données publiées sur cette page Web couvrent la production de fèves de cacao par les principaux pays producteurs / exportateurs au cours de la saison cacaoyère 2017/2018. L’année cacaoyère va du 1er octobre au 30 septembre. Les productions sont exprimées en tonnes.
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Recettes
Tube De Gâteau Au Chocolat
Print Tube De Gâteau Au Chocolat A essayer, très facile à réaliser Author: Alexandre Koffi Prep Time: 10 min Cook Time: 55 min Total Time: 1 hour 5 minutes Scale 1x2x3x Ingredients 1 paquet de préparation pour gâteaux au chocolat (format régulier) 1 paquet (3,9 onces) de mélange de pouding au chocolat instantané 3 cuillères à soupe de cacao 1–3/4…
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Recettes
Truffes au chocolat
Print Truffes au chocolat Vous pourriez être tenté de conserver ces truffes au chocolat pour une occasion spéciale, car ces chocolats onctueux et crémeux sont divins. Mais avec juste quelques ingrédients, cette recette de truffes est facile à préparer à tout moment. Author: Alexandre Koffi Total Time: 20 min Scale 1x2x3x Ingredients 3 tasses (18 onces) pépites de chocolat mi-sucré…
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