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Actualité sur le cacao et le Chocolat
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D’où proviennent les plus gros consommateurs de Chocolat au Monde?
Bien que la quasi-totalité du Cacao mondial provienne de pays d’Afrique (principalement de la Côte d’Ivoire, du Ghana et du Cameroun), les plus gros consommateurs de chocolat (produit dérivé du cacao) au monde sont principalement situés en Europe et en Amérique du Nord. Voici un aperçu des pays où la consommation de chocolat par habitant est la plus élevée :…
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L’Impact du Chocolat sur le Sommeil : Bénéfices et Inconvénients
Le lien entre la consommation de chocolat et le sommeil est un sujet d’intérêt pour de nombreux chercheurs et consommateurs. Voici un aperçu de comment le chocolat peut affecter le sommeil, en tenant compte des différents composants du chocolat et de leurs effets sur le corps : 1. Caféine Contenu en caféine : Le chocolat, en particulier le chocolat noir,…
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Les plus grands broyeurs de Cacao au monde
Les plus grandes usines de broyage de cacao au monde jouent un rôle crucial dans la transformation des fèves de cacao en produits semi-finis tels que la pâte de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao. Ces produits sont ensuite utilisés dans la fabrication de divers articles, notamment du chocolat, des confiseries, des produits de boulangerie, et…
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Et si on parlait des Cours du Cacao et comment les prix sont fixés?
Les cours du cacao, comme ceux de nombreuses autres matières premières, sont influencés par une combinaison de facteurs économiques, politiques et environnementaux. Les principaux pays producteurs de cacao sont la Côte d’Ivoire, le Ghana, l’Indonésie, le Nigeria et le Cameroun. Les variations dans la production due aux conditions météorologiques, aux maladies des plantes ou à des changements dans les pratiques…
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Tetteh Quarshie: l’homme qui a introduit la culture du Cacao au Ghana
Le cacao est aujourd’hui l’une des principales cultures du Ghana, faisant du pays l’un des plus grands producteurs de cacao au monde. L’introduction de cette culture au Ghana est souvent attribuée à un homme d’affaires visionnaire, Tetteh Quarshie. Tetteh Quarshie, né en 1842 à Teshie, une ville près d’Accra, était un forgeron ghanéen. En 1870, Quarshie voyagea à Fernando Po…
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Les bienfaits du chocolat sur la santé
Le chocolat, en particulier le chocolat noir avec une teneur élevée en cacao, peut avoir certains bienfaits sur la santé lorsqu’il est consommé avec modération. Voici quelques-uns de ces bienfaits potentiels : Antioxydants : Le chocolat noir est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire…
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Le Nigeria a exporté 65 millions de dollars de cacao vers les Pays-Bas au premier trimestre de 2022
Le Nigeria a exporté des fèves de cacao brutes de qualité supérieure d’une valeur de 27,16 milliards de nairas (65 millions de dollars) vers les Pays-Bas au premier trimestre 2022, selon le Bureau national des statistiques. L’agence a indiqué dans un rapport que le Nigeria avait également exporté la même qualité de fèves de cacao d’une valeur de 16,11 milliards…
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La Côte d’Ivoire et le Ghana annulent les programmes de durabilité du cacao gérés par la compagnie Hershey
La Côte d’Ivoire et le Ghana annulent tous les programmes de durabilité du cacao que la société américaine Hershey gère dans leurs pays, accusant le chocolatier d’essayer d’éviter de payer une prime au cacao visant à lutter contre la pauvreté des agriculteurs. Dans une lettre adressée à Hershey , les régulateurs ivoiriens et ghanéens du cacao accusent Hershey de s’approvisionner…
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Les agriculteurs ivoiriens demandent plus de pluie pour maintenir la production du cacao
La Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao, est en saison sèche, de la mi-novembre à mars, lorsque les pluies sont rares ou légères. Les agriculteurs ont déclaré rester confiants quant à la récolte jusqu’en janvier, la teneur en eau du sol étant suffisante pour aider la culture. Mais ils ont dit que la hausse des températures signifiait qu’il faudrait…
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Améliorer le génome et le phytozome du cacao
Selon l’Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de fèves de cacao en 2017-2018 était de 4,6 millions de tonnes. Les marques mondiales de chocolat ne pourraient pas exister sans cacao. Mais aujourd’hui, la plante est menacée par le changement climatique et les infections fongiques dévastatrices. C’est pourquoi Mars, Inc., fabricant de chocolat depuis plus de 100 ans et…
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