Les plus grandes usines de broyage de cacao au monde jouent un rôle crucial dans la transformation des fèves de cacao en produits semi-finis tels que la pâte de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao. Ces produits sont ensuite utilisés dans la fabrication de divers articles, notamment du chocolat, des confiseries, des produits de boulangerie, et des cosmétiques. Voici quelques-unes des plus grandes entreprises et usines de broyage de cacao :
1. Barry Callebaut
- Localisation : Siège à Zurich, Suisse, avec des usines de broyage dans plusieurs pays dont la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Cameroun, la Malaisie, l’Indonésie, le Brésil et les États-Unis.
- Capacité : Barry Callebaut est le plus grand transformateur de cacao au monde. La société traite des centaines de milliers de tonnes de fèves de cacao chaque année.
2. Olam International
- Localisation : Siège à Singapour, avec des usines de broyage dans des pays comme la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Nigéria, l’Indonésie, et le Brésil.
- Capacité : Olam est l’un des principaux broyeurs de cacao, avec une capacité de broyage très élevée et une présence mondiale significative.
3. Cargill
- Localisation : Siège à Minneapolis, États-Unis, avec des usines de broyage dans des pays comme la Côte d’Ivoire, le Ghana, le Brésil, et les Pays-Bas.
- Capacité : Cargill est un acteur majeur dans le secteur du cacao, transformant de grandes quantités de fèves de cacao pour l’industrie alimentaire mondiale.
4. Ecom Agroindustrial Corp.
- Localisation : Siège à Pully, Suisse, avec des opérations de broyage dans des pays comme la Côte d’Ivoire et le Mexique.
- Capacité : Ecom est l’un des plus grands marchands de cacao et broyeurs, avec des installations de transformation modernes.
5. Touton S.A.
- Localisation : Siège à Bordeaux, France, avec des usines de broyage en Côte d’Ivoire et au Ghana.
- Capacité : Touton est un important courtier et transformateur de cacao, ayant récemment investi dans des capacités de broyage en Afrique de l’Ouest.
6. Blommer Chocolate Company
- Localisation : Siège à Chicago, États-Unis, avec des usines de broyage aux États-Unis, au Canada, et en Chine.
- Capacité : Blommer est le plus grand transformateur de fèves de cacao en Amérique du Nord et joue un rôle important sur le marché mondial du cacao.
7. ADM Cocoa (désormais partie de Olam)
- Localisation : Siège à Decatur, États-Unis, avec des usines de broyage dans plusieurs pays.
- Capacité : Avant son acquisition par Olam, ADM Cocoa était l’un des plus grands broyeurs de cacao au monde.
Les plus grandes usines de broyage de cacao sont concentrées dans des pays producteurs de cacao comme la Côte d’Ivoire et le Ghana, ainsi que dans des pays consommateurs comme les États-Unis et les Pays-Bas. Ces entreprises jouent un rôle crucial dans la chaîne d’approvisionnement mondiale du cacao, transformant les fèves de cacao en produits semi-finis essentiels pour l’industrie alimentaire et d’autres secteurs.