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À propos de ce livre
Un ouvrage technique sur la transformation du cacao, les étapes de fabrication et la chimie des arômes.
Détails
- Auteur
- Emmanuel Ohene Afoakwa
- Éditeur
- Wiley-Blackwell
- Année
- 2016
- Langue
- Anglais
- Format
- Ebook et physique


