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Actualité sur le cacao et le Chocolat
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Quand les déchets du cacao deviennent de l’or : l’innovation qui peut inspirer la Côte d’Ivoire
Et si les déchets du cacao devenaient une nouvelle richesse pour les pays producteurs ?C’est exactement ce que démontre une innovation venue du Brésil, où des chercheurs ont réussi à transformer les coques de fèves de cacao — longtemps considérées comme de simples résidus — en un produit gourmet et à forte valeur ajoutée : un miel naturellement parfumé au…
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Les prix du cacao s’envolent face au ralentissement des arrivées portuaires en Côte d’Ivoire
Les marchés internationaux du cacao connaissent une hausse marquée des prix, portée par des inquiétudes croissantes sur l’offre mondiale, notamment en Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao. Ce lundi, le contrat mars ICE New York (CCH26) progresse de +295 dollars (+4,96 %), tandis que le cacao mars ICE Londres (CAH26) bondit de +275 livres (+6,52 %). Ces niveaux constituent…
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Côte d’Ivoire : Quatre acheteurs arrêtés pour non-respect des prix bord-champ du café et du cacao
Biankouma, Côte d’Ivoire — Quatre acheteurs ont été interpellés à Biankouma pour non-respect des prix bord-champ officiellement fixés pour la campagne café-cacao 2025–2026. L’opération a été menée le 1er décembre dans les localités de Tokpaléou, Ghenne et Gbonne, à la suite de contrôles effectués sur le terrain par les autorités et les équipes du Conseil du Café-Cacao (CCC). Selon les…
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Côte d’Ivoire : L’OIA Café-Cacao Dément les Rumeurs de Tensions et Réaffirme sa Collaboration avec le Conseil Café-Cacao
L’Organisation Interprofessionnelle Agricole de la filière Café-Cacao (OIA-Café-Cacao) en Côte d’Ivoire a récemment publié un communiqué énergique pour dissiper les rumeurs persistantes faisant état de désaccords avec le Conseil Café-Cacao (CCC), l’organisme de régulation du secteur. Dans une démarche visant à rassurer l’ensemble des acteurs, des producteurs aux acheteurs internationaux, l’OIA-Café-Cacao a qualifié ces allégations de « rumeurs infondées »…
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Les Jumeaux Suprêmes: Catalyseurs de Transformation et de Développement Durable dans l’Industrie du Cacao en Côte d’Ivoire
Les Jumeaux Suprêmes, Diakité Alahassane et Diakité Fousseni, se sont imposés comme des figures incontournables de l’industrie cacaoyère ivoirienne. Leur rôle est d’autant plus significatif qu’ils sont des transformateurs de cacao de premier plan, marquant un tournant essentiel pour la Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao. Leur approche novatrice vise à faire évoluer le paradigme national, passant de la…
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Olasunkanmi Owoyemi : Architecte de la Renaissance du Cacao au Nigéria
Olasunkanmi Owoyemi incarne une figure emblématique dans le paysage agricole nigérian, se distinguant comme un entrepreneur visionnaire et un leader influent dans le secteur de l’exportation de cacao. En tant que directeur général de Sunbeth Global Concepts Limited (SGCL), il a non seulement propulsé son entreprise à une position dominante sur le marché nigérian du cacao, mais il a également…
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Au-delà de la Fève : La Révolution du Fruit de Cacao Ouvre de Nouvelles Voies pour la Filière
Une vague d’innovations autour de la valorisation intégrale du fruit du cacaoyer est en train de transformer l’industrie, promettant des revenus accrus pour les producteurs, une meilleure durabilité et de nouvelles expériences gustatives. Un récent article du magazine Forbes met en lumière cette tendance où l’ensemble de la cabosse, et pas seulement la fève, devient une source de richesse. Longtemps,…
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MonChoco : La Douce Révolution du Chocolat Cru et Éthique en Côte d’Ivoire, par Dana Mroueh
Abidjan, Côte d’Ivoire – Au cœur de la nation leader mondial de la production de cacao, MonChoco se distingue par une approche radicalement naturelle et éthique de la chocolaterie. Fondée par Dana Mroueh, cette entreprise artisanale « de la fève à la tablette » (bean-to-bar) est pionnière en Côte d’Ivoire dans la création de chocolat cru (« raw chocolate ») biologique, mettant en lumière…
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Axel Emmanuel Gbaou : « Le Chocolatier Ivoirien » qui Révolutionne la Fève en Or
Abidjan, Côte d’Ivoire – Dans un pays mondialement connu comme le premier producteur de cacao, mais où la transformation locale de cette richesse reste un défi majeur, un homme s’est imposé comme le visage et le moteur d’une véritable révolution gourmande et économique : Axel Emmanuel Gbaou. Ancien banquier devenu maître chocolatier, « Le Chocolatier Ivoirien », à travers son entreprise Instant…
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D’où proviennent les plus gros consommateurs de Chocolat au Monde?
Bien que la quasi-totalité du Cacao mondial provienne de pays d’Afrique (principalement de la Côte d’Ivoire, du Ghana et du Cameroun), les plus gros consommateurs de chocolat (produit dérivé du cacao) au monde sont principalement situés en Europe et en Amérique du Nord. Voici un aperçu des pays où la consommation de chocolat par habitant est la plus élevée :…
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L’Impact du Chocolat sur le Sommeil : Bénéfices et Inconvénients
Le lien entre la consommation de chocolat et le sommeil est un sujet d’intérêt pour de nombreux chercheurs et consommateurs. Voici un aperçu de comment le chocolat peut affecter le sommeil, en tenant compte des différents composants du chocolat et de leurs effets sur le corps : 1. Caféine Contenu en caféine : Le chocolat, en particulier le chocolat noir,…
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Les plus grands broyeurs de Cacao au monde
Les plus grandes usines de broyage de cacao au monde jouent un rôle crucial dans la transformation des fèves de cacao en produits semi-finis tels que la pâte de cacao, le beurre de cacao et la poudre de cacao. Ces produits sont ensuite utilisés dans la fabrication de divers articles, notamment du chocolat, des confiseries, des produits de boulangerie, et…
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Et si on parlait des Cours du Cacao et comment les prix sont fixés?
Les cours du cacao, comme ceux de nombreuses autres matières premières, sont influencés par une combinaison de facteurs économiques, politiques et environnementaux. Les principaux pays producteurs de cacao sont la Côte d’Ivoire, le Ghana, l’Indonésie, le Nigeria et le Cameroun. Les variations dans la production due aux conditions météorologiques, aux maladies des plantes ou à des changements dans les pratiques…
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Tetteh Quarshie: l’homme qui a introduit la culture du Cacao au Ghana
Le cacao est aujourd’hui l’une des principales cultures du Ghana, faisant du pays l’un des plus grands producteurs de cacao au monde. L’introduction de cette culture au Ghana est souvent attribuée à un homme d’affaires visionnaire, Tetteh Quarshie. Tetteh Quarshie, né en 1842 à Teshie, une ville près d’Accra, était un forgeron ghanéen. En 1870, Quarshie voyagea à Fernando Po…
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Les bienfaits du chocolat sur la santé
Le chocolat, en particulier le chocolat noir avec une teneur élevée en cacao, peut avoir certains bienfaits sur la santé lorsqu’il est consommé avec modération. Voici quelques-uns de ces bienfaits potentiels : Antioxydants : Le chocolat noir est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à réduire…
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Le Nigeria a exporté 65 millions de dollars de cacao vers les Pays-Bas au premier trimestre de 2022
Le Nigeria a exporté des fèves de cacao brutes de qualité supérieure d’une valeur de 27,16 milliards de nairas (65 millions de dollars) vers les Pays-Bas au premier trimestre 2022, selon le Bureau national des statistiques. L’agence a indiqué dans un rapport que le Nigeria avait également exporté la même qualité de fèves de cacao d’une valeur de 16,11 milliards…
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La Côte d’Ivoire et le Ghana annulent les programmes de durabilité du cacao gérés par la compagnie Hershey
La Côte d’Ivoire et le Ghana annulent tous les programmes de durabilité du cacao que la société américaine Hershey gère dans leurs pays, accusant le chocolatier d’essayer d’éviter de payer une prime au cacao visant à lutter contre la pauvreté des agriculteurs. Dans une lettre adressée à Hershey , les régulateurs ivoiriens et ghanéens du cacao accusent Hershey de s’approvisionner…
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Les agriculteurs ivoiriens demandent plus de pluie pour maintenir la production du cacao
La Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao, est en saison sèche, de la mi-novembre à mars, lorsque les pluies sont rares ou légères. Les agriculteurs ont déclaré rester confiants quant à la récolte jusqu’en janvier, la teneur en eau du sol étant suffisante pour aider la culture. Mais ils ont dit que la hausse des températures signifiait qu’il faudrait…
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Améliorer le génome et le phytozome du cacao
Selon l’Organisation internationale du cacao (ICCO), la production mondiale de fèves de cacao en 2017-2018 était de 4,6 millions de tonnes. Les marques mondiales de chocolat ne pourraient pas exister sans cacao. Mais aujourd’hui, la plante est menacée par le changement climatique et les infections fongiques dévastatrices. C’est pourquoi Mars, Inc., fabricant de chocolat depuis plus de 100 ans et…
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La Côte d’Ivoire va contrôler la production de cacao dans le cadre de sa nouvelle grille tarifaire
Le responsable de la réglementation du cacao en Côte d’Ivoire a déclaré qu’il chercherait à maintenir la production de fèves aux niveaux actuels, alors même que le pays et son voisin, le Ghana, envisagent d’accroître les revenus des agriculteurs en augmentant leurs prix. Les deux plus grands producteurs de cacao au monde cherchent à introduire conjointement une prime de 400…
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Les composés dans les coques de fèves de cacao peuvent inverser les problèmes liés à l’obésité
Les scientifiques ont peut-être découvert plus de raisons d’aimer le chocolat. Une nouvelle étude réalisée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois suggère que trois des composés phénoliques présents dans les coques de fèves de cacao ont des effets puissants sur les cellules adipeuses et immunitaires chez la souris, inversant potentiellement l’inflammation chronique et la résistance à l’insuline associées à…
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La Côte d’Ivoire et le Ghana suspendent la vente de leur cacao et demandent un prix minimum
Le Ghana et la Côte d’Ivoire ont suspendu les ventes à terme de fèves de cacao pour la saison 2020/21, les acheteurs et les vendeurs s’apprêtant à discuter d’une proposition de prix minimum, ont indiqué des sources de l’industrie. Les deux pays d’Afrique de l’Ouest représentent près des deux tiers de la production mondiale, mais ils n’exercent qu’une influence limitée…
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Les pluies ivoiriennes stimulent la récolte de cacao après la sécheresse
Les pluies ont augmenté dans la plupart des régions productrices de cacao en Côte d’Ivoire la semaine dernière, ont annoncé lundi des agriculteurs, soulignant l’espoir d’une reprise de la croissance après que la mi-récolte ait souffert du climat exceptionnellement sec du mois dernier. La saison des pluies chez le premier producteur mondial de cacao s’étend de la mi-mars à la…
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11 raisons pour lesquelles le chocolat est bon pour vous.
Une nouvelle étude suggère que manger du chocolat peut vous aider à rester mince. Des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego ont découvert que les personnes qui consomment fréquemment du chocolat ont un indice de masse corporelle inférieur à celui des autres. D’autres preuves indiquent que le chocolat peut également prévenir les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques…
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7 pays qui font le meilleur chocolat
Les magasins regorgent de boîtes de chocolats et de friandises en l’honneur de la Saint-Valentin, mais nous n’avons pas besoin d’une excuse pour nous offrir un morceau de friandise. La dégustation du chocolat local fait partie de l’expérience de voyage! Voici sept pays qui fabriquent le meilleur chocolat. Belgique Vous ne pouvez pas aller en Belgique et ne pas aller…
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Côte d’Ivoire, des géants du chocolat s’associent pour rendre la production de cacao plus durable
La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao, mais son agriculture a entraîné une déforestation massive. Afin d’éviter de perdre tout son couvert forestier d’ici 2034, le pays explore de nouveaux moyens de suivre la production de cacao et de développer des agroforêts. Face à la perspective de perdre toutes ses forêts, la Côte d’Ivoire s’est associée à…
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Les 4 pays qui produisent le plus de chocolat
Les quatre principaux pays responsables de la production de chocolat sont les États-Unis, l’Allemagne, la Suisse et la Belgique. Selon Statista, l’Europe occidentale représente environ 35% de la production mondiale totale de chocolat et les États-Unis 28%. Il est intéressant de noter qu’aucun des principaux producteurs de chocolat n’est une source majeure de cacao et qu’aucun des principaux pays producteurs…
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10 premiers pays producteurs de cacao
Le cacao est originaire d’Amérique centrale il y a plus de 5000 ans, mais sa popularité et sa production se sont répandues dans le monde entier. Nous regardons les nations qui dominent le monde dans la production de cacao. Le chocolat signifie beaucoup de choses pour différentes personnes: ce peut être un traitement spécial, un plaisir coupable ou une délicatesse…
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Montrez votre amour pour la Saint-Valentin avec ces recettes au chocolat
Peu d’aliments disent que je t’aime comme le chocolat. Après tout, le chocolat a longtemps été considéré comme un aphrodisiaque. Le tryptophane et la phényléthylamine sont les composés responsables de ses qualités stimulantes. Le chocolat est également souhaitable pour ses bienfaits sur la santé – grâce aux flavanols, antioxydants également présents dans les baies, le vin rouge et les raisins.…
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