Chocolat chaud à l’ancienne
Un chocolat chaud onctueux, à base de chocolat noir fondu dans du lait, à servir au petit-déjeuner ou après le repas.
Recettes
Recettes de cacao et de chocolat
Recettes au cacao et au chocolat : boissons, desserts, pâtisseries, sauces et bases, avec les quantités, les étapes et les temps de préparation.
6 recettes
Ganache au chocolat noir
La base de nombreux gâteaux et truffes : une crème veloutée obtenue en versant de la crème chaude sur du chocolat.
Brownie au chocolat noir
Un brownie fondant au centre, avec une croûte fine, préparé dans un seul saladier.
Mousse au chocolat
Une mousse légère qui tient bien en verrine. Elle se prépare la veille.
Jus de pulpe de cacao
Une boisson rafraîchissante préparée avec la pulpe blanche qui entoure les fèves de cacao, une fois les fèves retirées.
Cookies au chocolat et fleur de sel
Des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux au centre, avec des éclats de chocolat et une pointe de fleur de sel.