Cookies au chocolat et fleur de sel

Name: Cookies au chocolat et fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 24 portions
Ingredients: 125 g beurre mou; 100 g sucre roux; 100 g sucre blanc; 1 œuf; 180 g farine; 1/2 c. à café levure chimique; 150 g chocolat noir à 55 % de cacao, en pépites ou en morceaux; Quelques flocons fleur de sel

Des cookies croustillants à l’extérieur et moelleux au centre, avec des éclats de chocolat et une pointe de fleur de sel.

Végétarien

Préparation15 min
Repos30 min
Cuisson12 min
Total57 min
Portions24
DifficultéFacile
Cacao55 %

Préparation

Travailler le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une crème.
Ajouter l’œuf, puis la farine et la levure.
Incorporer le chocolat.
Former des boules, les poser sur une plaque et les aplatir légèrement.
Réfrigérer 30 minutes si possible.
Cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à une coloration dorée sur les bords. Ajouter la fleur de sel dès la sortie du four.