Boissons

Chocolat chaud à l’ancienne

Name: Chocolat chaud à l’ancienne
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g chocolat noir à 70 % de cacao; 1 l lait entier; 2 c. à soupe sucre roux (facultatif); 1 pincée fleur de sel

Un chocolat chaud onctueux, à base de chocolat noir fondu dans du lait, à servir au petit-déjeuner ou après le repas.

VégétarienSans gluten

Préparation5 min
Cuisson10 min
Total15 min
Portions4
DifficultéFacile
Cacao70 %

Ingrédients

100 g chocolat noir à 70 % de cacao
1 l lait entier
2 c. à soupe sucre roux (facultatif)
1 pincée fleur de sel

Préparation

Casser le chocolat en morceaux.
Chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
Ajouter le chocolat et le sucre, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Laisser frémir une minute, ajouter la fleur de sel et servir aussitôt.

Astuces

Pour un goût plus intense, réduisez le lait de 100 ml et ajoutez la même quantité de crème.

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