Cacao et chocolat de Côte d’Ivoire et d’Afrique
À la uneCacao en Côte d’Ivoire : le prix de 1 200 FCFA/kg confirme le retournement de la filièreZurich, Suisse – Moins connu du grand public que les marques de tablettes qu'il contribue à créer, Barry Callebaut AG est pourtant le moteur indispensable de l'industrie chocolatière…
Kilchberg, Suisse – Lindt & Sprüngli AG est un leader mondialement reconnu dans le secteur du chocolat premium, incarnant l'excellence, la tradition et l'innovation de la chocolaterie…
Vevey, Suisse – Nestlé SA, la plus grande entreprise alimentaire et de boissons au monde, possède une histoire qui s'étend sur plus de 150 ans, marquée par des innovations pionnières…
Hershey, Pennsylvanie, États-Unis – The Hershey Company, affectueusement surnommée "The Sweetest Place on Earth®", est bien plus qu'un simple fabricant de chocolat. Fondée par…
Paris, véritable capitale du chocolat, est le berceau de certains des artisans les plus talentueux et créatifs du monde. Dans ses rues pavées, les chocolatiers élèvent le chocolat au rang…
Le cacao est l'ingrédient de base du chocolat, et sa variété influence considérablement le goût, l'arôme et la qualité du produit final. Il existe trois principales variétés de cacao : le…
Le cacao est l'ingrédient principal du chocolat, une friandise appréciée mondialement. Cependant, derrière chaque carré de chocolat se cache souvent une réalité complexe pour les…
Le voyage du cacao, de la cabosse à la tablette de chocolat, est un processus fascinant qui combine savoir-faire traditionnel et innovations modernes. Cet article vous guide à travers…
New York City, connue pour sa diversité culinaire, abrite certains des meilleurs chocolatiers au monde. Voici une sélection des chocolatiers les plus réputés de la ville, chacun offrant une…
Bien que la quasi-totalité du Cacao mondial provienne de pays d'Afrique (principalement de la Côte d'Ivoire, du Ghana et du Cameroun), les plus gros consommateurs de chocolat (produit…
Le lien entre la consommation de chocolat et le sommeil est un sujet d'intérêt pour de nombreux chercheurs et consommateurs. Voici un aperçu de comment le chocolat peut affecter le sommeil…
Le chocolat, aujourd'hui apprécié dans le monde entier, a une histoire riche et profonde qui remonte à des millénaires. Les anciennes civilisations mésoaméricaines considéraient le cacao…
Le cacao, souvent apprécié pour son goût délicieux et ses bienfaits pour le moral, suscite également l'intérêt pour ses potentielles vertus pour la santé, notamment dans la prévention du…
Candy Industry publie chaque année une liste des 100 plus grandes entreprises de confiserie au monde, en les classant par leur chiffre d'affaires.
Une nouvelle étude suggère que manger du chocolat peut vous aider à rester mince. Des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego ont découvert que les personnes qui consomment…
Les magasins regorgent de boîtes de chocolats et de friandises en l'honneur de la Saint-Valentin, mais nous n’avons pas besoin d’une excuse pour nous offrir un morceau de friandise. La…
