Pérou

Filière Cacao au Pérou : Trésor de Biodiversité et d’Arômes Fins sur un Marché Mondial en Ébullition

Lima, Pérou – Le Pérou, reconnu comme l’un des berceaux originels du cacao et dépositaire d’une extraordinaire diversité génétique, s’est affirmé comme un acteur incontournable sur le marché mondial des cacaos fins et aromatiques. Avec une production majoritairement biologique et une myriade de variétés natives aux profils sensoriels uniques, le pays andin et amazonien tire parti de la flambée actuelle…