Salvador

Filière Cacao au Salvador : La Renaissance d’un Héritage Ancestral sur un Marché Mondial en Effervescence

San Salvador, El Salvador – Le Salvador, terre d’un riche héritage mésoaméricain où le cacao était vénéré par les civilisations ancestrales, connaît une renaissance de sa filière cacaoyère. Longtemps éclipsée par d’autres cultures, la production de cacao « Fino de Aroma », notamment des variétés Criollo et Trinitario, est aujourd’hui au cœur d’efforts passionnés visant à restaurer sa gloire passée. Dans un…