Fabrication et chocolaterie
Bean-to-Bar Chocolate
America’s Craft Chocolate Revolution
Ebook et physiqueAnglais
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À propos de ce livre
La scène américaine du chocolat artisanal « de la fève à la tablette » : origines des arômes et accords avec d’autres aliments et boissons.
Détails
- Auteur
- Megan Giller
- Éditeur
- Storey Publishing
- Année
- 2017
- Langue
- Anglais
- Format
- Ebook et physique
